Thuisbarista koffieboek van Sander Schat

De Barista is een professionele koffiezetter, van oorsprong uit Italië. Niet alleen in de horeca wordt het koffiesoorten aanbod diverser, veel thuisdrinkers kopen een espressomachine en willen ook het beste resultaat. Voor die groeiende groep liefhebbers - de thuisbarista - is er dit mooie boek waarin topbarista Sander Schat heldere informatie geeft over de verschillende eigenschappen die  koffie perfect maken. De koffiebonen kwaliteit, roostering, fijnheid van de koffiemaling, extractietijd enz. En uiteraard welke koffie apparatuur en accessoires je daarbij nodig hebt.

In het prachtige boek wordt uitleg gegeven over espresso, ristretto, de techniek van het opschuimen en opwarmen van melk, cappuccino, latte macchiatio enz. Maar ook over het zetten van "ouderwetse" filterkoffie, koffie uit een cafetiere en koude koffie. Over elke koffiesoort volgt  informatie, de manier van zetten, ondersteund met duidelijke foto's, het signaleren van fouten en het oplossen daarvan, gevolgd door de mening van vier koffiebranders over deze koffie en die van een liefhebber. Dat maakt dit boek buitengewoon informatief en ook heel praktisch. Met uitstekende en vaak sfeervolle foto's.

Kleur, 192 pagina's, mei 2010.