FAQs: Barista Vraag & Antwoord

Waarom hebben jullie scherpe prijzen voor espresso apparatuur? 
Dat heeft meerdere redenen:

• We hebben geen kosten voor dure winkels, huur, inventaris en personeel.
• We importeren zelf onze machines, zonder tussenhandel.
• We hebben een beperkt geselecteerd assortiment.
• We houden bewust de prijzen en marges laag voor een groot publiek.

Zijn jullie espresso producten direct leverbaar?
Casa Barista importeert zelf nieuwe machines en koffieproducten bij producenten. Dit is alleen de 1e keus en de nieuwste modellen. In principe zijn de producten op voorraad en direct leverbaar. Wel kunnen sommige producten tijdelijk zijn uitverkocht, vanwege snelle verkoop. Nieuwe inkoop kan dan enkele weken duren.

Leveren jullie ook espresso producten in België?
Ja, Belgische klanten zijn uiteraard welkom! Je kunt in ieder geval terecht op onze locatie Casa Barista Mol (in de Kempen). Of we leveren bij u aan huis via pakketdienst.

Hoe kan ik kalkaanslag in mijn espressomachine voorkomen?
Kalkaanslag is een serieus probleem voor espressomachines. Ontkalken is dus een “must”, anders ontstaan technische problemen. Je kunt dit op drie manieren doen. 1) Gebruik uitsluitend ontkalkt water in de esprssomachine, door het water vooraf te filteren. Let wel dat het water dan kalkarm is en niet geheel kalkvrij! Dus doe stap 3 ook nog af en toe. 2) Gebruik een antikalkpatroon in het waterreservoir van de espressomachine, en vervang deze periodiek. Bij een vastwater aansluiting kan dit door een antikalkfilter te plaatsen tussen de waterkraan en espressomachine. 3) Ontkalk periodiek de machine met een speciale ontkalker voor koffiemachines.
De frequentie van ontkalken is afhankelijk van het gebruik en waterhardheid in jouw regio (informeer bij het waterleidingbedrijf). Onze klanten krijgen een duidelijke handleiding hierover. 

Hebben jullie espressomachines voldoende kracht om mooi melkschuim te krijgen?
We spreken veel gebruikers van consumenten of automatische espressomachines die geen goed melkschuim kunnen maken. Dit komt omdat deze apparaten geen warmtewisselaar hebben, te kleine boilers en geen professionele stoomarm. Al onze espressomachines zijn van horecakwaliteit die optimaal zijn uitgerust om fijne melkschuim te stomen voor een mooie cappuccino of latte macchiato. Meestal kan je onze machines ook nog intern bijstellen om de boilerdruk te optimaliseren voor grotere stoomkracht.

Verkopen jullie ook 2e hands espressomachines?
In principe verkopen wij alleen nieuwe espressomachines en ruilen ook geen gebruikte espressomachines in. Wel komt het soms voor dat er demo machines beschikbaar zijn tegen aantrekkelijke prijzen,  inclusief garantie. Die zijn weinig gebruikt, zo goed als nieuw en krijgen een gratis onderhoudsbeurt.

Wanneer is een vastwater aansluiting van mijn espressomachine interessant?
Gebruik je de espressomachine gedurende de hele dag en tap je ook vaak heetwater voor thee of bouillon? Dan is een vastwater aansluiting op de espressomachine handig. Omdat je dan nooit meer water hoeft bij te vullen in het reservoir en ook nooit tijdens het koffiezetten zonder water komt te zitten. Een bijkomend voordeel is dat je altijd de koffiekopjes op de espressomachine kan laten staan. Casa Barista heeft alle benodigdheden voor de vastwater aansluiting, inclusief antikalkfilter. Zelf moet je enkel zorgen voor een waterkraan in de buurt van de espressomachine.

Hoe stel ik mijn koffiemolen in op een goede espressomaling?
De gewenste fijnheid van de espressomaling is een samenspel van de koffiemolen met jouw espressomachine en pompdruk. Die bepaalt de optimale extractie en doorlooptijd van de caffè. Begin met de koffiemolen geheel dicht te draaien (messen op elkaar) en dan een kwartslag open te draaien. Dit is de startstand waarmee je gaat malen en koffiezetten. Let op de doorlooptijd van de espresso. Die is perfect bij 20-25 seconden, gemeten vanaf de 1e druppel in het kopje. Gaat de doorlooptijd te snel, dan is de maling te grof en moet je de maler fijner zetten (en vice versa). Stel vervolgens stap-voor-stap de maler af op de perfecte maling die de juiste doorlooptijd geeft. Vaak moet je bij een andere boonsoort de maler weer een stapje bijstellen. Ook het weertype (luchtvochtigheid en warmte) heeft invloed op de gewenste fijnheid van de koffiemaling.

Hebben jullie tips om goede koffiesoorten te zetten?
Het werken met een professionele macchina vergt wat kennis en vaardigheden. Leuk om het steeds verder te ontwikkelen en jezelf en gasten te verwennen! Kijk bij onze Barista Tips voor advies en links. Verder kan je een keer meedoen met onze Barista Academy voor koffie workshops, opleiding en examens.

Wat is precies het verschil tussen koffie Pads en ESE servings?
Pads zijn gevulde zachte kussentjes met losse koffie zoals die in Senseo apparaten worden gebruikt. Hiermee zet je gewone koffie met een dun crèmelaagje. ESE servings zijn oorspronkelijk door Illy bedacht en in deze harde kussentjes zit exact 7 gram aangestampte koffie. Dit benadert beter de kwaliteit van espresso. Pads (7cm) zijn groter in diameter dan ESE servings (4,5cm). Vandaar dat de systemen niet vrij uitwisselbaar zijn. Voor ESE servings hebben wij een speciale portafilter die werkt met de Faema E61 koffie zetgroep.