Loading...

VIP Beloning: 2x shotglaasjes + CasaBarista Sleutelhanger

5/5

19,99

Loading...

Beschrijving

2x Shotglaasje + CasaBarista Sleutelhanger

test

Verkoop per 3 zakken x 1 kg.

Smaak, type & gebruik MaCafe onderscheidt zich door het gebruik van meerdere Arabica en Robusta koffieboonsoorten voor een écht Italiaanse melange. Alle koffiesoorten worden nog apart gebrand zodat elk type de beste smaakontwikkeling krijgt. Hierna worden de soorten handmatig geselecteerd tot een harmonische compositie. Het resultaat is een milde espresso met een gebalanceerde en rijke smaak. De espresso koffie heeft een dikke smaakvolle crèmelaag.

Type:

Arabica/Robusta koffiebonen melange (Midden en Zuid Amerika)

Branding:

Licht donker gebrand

Gebruikadvies:

espresso, cappuccino, koffieautomaten

MaCafe Italiaanse koffiebrander MaCafe is een tradtionele familie koffiebranderij uit Lombardije. In Noord Italië worden Italiaanse melanges wat lichter gebrand dan wat in het Zuiden gebruikelijk is. Door de lichtere branding komen de fijne smaaknuances van kwaliteitsbonen beter tot haar recht. MaCafe was de eerste Italiaanse koffiebrander met ecologisch gecertificeerde koffiebonen.

Toon meer

Te gebruiken voor

Goed voor Espresso, Perfect voor Cappuccino & Latte Macchiato

Blend

40% Arabica, 60% Robusta

Land van herkomst

Midden- en Zuid-Amerika

Karakter

Kruidige koffie, Goede crema vorming, Gemiddeld in Cafaïne

Bellezza Chiara V INOX & Chiara V Push&Go INOX

De Bellezza Chiara is verkrijgbaar in twee uitvoeringen. De standaard versie is voorzien met een stoomkraan met de bekende draaiknop terwijl de Push&Go uitvoering een ‘leva’ kraan heeft. De leva kraan werkt wat sneller voor de meer geoefende barista. Je kan de kraan open zetten en fixeren zodat je twee handen vrij hebt bij het foamen van de melk. Een tik op de Leva en de kraan sluit weer optimaal. Een draai kraan wordt door de gebruiker wel eens te zwaar dicht gedraaid, niet nodig en op den duur nadeling voor de machine. Bij de Leva kraan werkt dit altijd goed, het mechaniek voorziet hier zelf in.


Stoompijp
Bellezza past ook handige extra’s toe. Zo heeft de stoompijp een volledig vrij beweegbaar op 360° balhoofden. Ideaal om mee te werken. Een ander voordeel is dat de espressomachine is uitgerust met een boiler van 1.8liter. Dit garandeert flinke stoompower voor perfect melkschuim. Heerlijk voor de cappuccino, latte macchiatto, caffè macchiatto, koffie verkeerd maar ook warme chocomelk.


Laagwater
Beveiliging in Espressomachine
Bellezza heeft ook aan veiligheid gedacht. In de espressomachine zit een laagwater beveiliging. De machine schakelt automatisch uit als het niveau in het waterreservoir te laag is. Dit voorkomt dat de espressomachine droogkookt en defect raakt. Door de machine bij te vullen met water, start de Bellezza Chiara Classic weer automatisch op.


Koffiekopjes Verwarmer
Bovenop de Bellezza Chiara Classic is een koffiekopjes plateau die indirect verwarmd wordt door de koffieboiler in de espressomachine. Een flinke ruimte om diverse koffiekopjes voor koffie, cappuccino en espresso te zetten. Voorverwarmd keramiek is een belangrijke voorwaarde voor versgezette koffie. Het waterreservoir zit handig achter het koffiekopjes plateau en er niet onder. Je kunt dus water in het reservoir bijvullen en de koffiekopjes (deels) laten staan.

Toon meer

PID

PID regelaar met shottimer en Eco stand. De PID is een intelligente (digitale) temperatuur regeling. Deze is meestal voor de barista eenvoudig instelbaar gemaakt en de elektronica doet de rest. Een PID is erg nauwkeurig door een slim algoritme. Zo wordt de verwarming al wat terug gedraaid als deze bijna de ingestelde temperatuur heeft. Dat voorkomt een ‘overshoot’. Bovendien is de PID technologie erg betrouwbaar. Er zitten geen bewegende delen meer in, zoals dat wel in een pressostaat het geval is.

Zetgroep

Professionele Faema E61 koffie zetgroep

Reservoir

Koudwater reservoir 2,4 ltr
Optie voor safe vast water aansluiting

Pre-infusion

Elektronisch instelbare pre-infusion

Stoompijp

Stoompijp

Manometer

Manometer voor pompdruk

Koffie servings

Optie voor ESE koffie servings

Behuizing

Klassieke RVS & chromen behuizing

Pressure Profile

Met Pressure Profile kan het druk profiel van het zetwater in de zetgroep (waar het water door de gemalen koffie wordt geperst) variëren in de tijd. Normaal is deze druk circa 9 bar. Als je wil, kan je de druk variëren bijvoorbeeld door aan het einde van de extractie deze iets terug te regelen, om zodoende de bittere tonen wat te onderdrukken. Je kan op deze manier bijvoorbeeld het druk profiel simuleren die een klassieke handhevel machine heeft. Een krachtige veer drukt het water door de koffie. Naarmate de veer zich ontspant neemt de druk af.

Vibratiepomp

Machines met een V aanduiding zijn doorgaans uitgevoerd met een Vibratiepomp. Dat is een slim, klein en betrekkelijk goedkoop trilpompje wat als een soort fietspomp het water op druk brengt. De pompjes zijn betrouwbaar, een nadeel is dat ze wat rumoerig zijn.

Rotatiepomp

De rotatiepomp is een professionele rotatiemotor (met pomphuis) welke je ook terug vindt in grote horeca machines. De pompen zijn uiterst betrouwbaar, hebben een stevige capaciteit en zijn bovendien fluister stil. Dit in tegenstelling tot de vibratie pompjes, die beduidend meer geluid maken, minder capaciteit hebben maar ook een stuk goedkoper zijn.

Single Boiler

Machines met een single boiler hebben en warmte wisselaar hebben het grote voordeel dat ze gelijkertijd kunnen koffiezetten en stomen. Je hoeft niet de boiler door te verwarmen om te stomen. Ideaal dus voor de echte barista. Ook is de stoomdruk krachtig genoeg om mooie melkschuim (foam) te maken. Vaak hebben deze machine ook een kokend waterkraan, waarmee je bijvoorbeeld thee kan maken. Alles in een machine en klaar voor gebruik.

Dual Boiler

Een dubbel boiler machine heeft een aparte vaak wat kleiner boiler voor de zetgroep. Daarmee is deze thermisch gescheiden van de service boiler voor stoom en kokend water. Wil je de zetgroep temperatuur verlagen, kan dat zonder dat je de stoomdruk beïnvloed. Ook is de temperatuurinstelling van de zetgroep uiterst nauwkeurig. Vaak lees je deze precies af op de PID, de temperatuur van de zetgroep waar de extractie plaats vindt.

Pressostaat

De pressostaat regelt de temperatuur van de boiler door het verwarmingselement aan en uit te zetten. Dat doet de pressostaat op basis van de druk in de boiler. Is de boiler op druk, schakelt de pressostaat de verwarming af. Zodra de druk weer daalt, door bijvoorbeeld het gebruik van stoom of kokend water, schakelt de pressostaat het verwarmingselement weer aan.

Dual Water Aansluiting

Machines met dual water kunnen desgewenst hun water toevoer halen van het leidingwater net (vastwater) of uit een reservoir. Vastwater heeft natuurlijk als grote voordeel dat je nooit meer je reservoir hoeft bij te vullen. Erg prettig als je ook wel eens theewater uit je machine haalt. Je verbruik is dan immers wat groter.

Shottimer

Machines met dual water kunnen desgewenst hun water toevoer halen van het leidingwater net (vastwater) of uit een reservoir. Vastwater heeft natuurlijk als grote voordeel dat je nooit meer je reservoir hoeft bij te vullen. Erg prettig als je ook wel eens theewater uit je machine haalt. Je verbruik is dan immers wat groter.

PID advanced remote control unit

Sommige Espresso fabrikanten verstoppen de moderne elektronica liever buiten het zicht van de barista. Dit om de authentieke uitstraling van de machine te bewaren. De instellingen zijn dan op een losse afneembare unit te doen, of draadloos op je mobiele telefoon.

Push & Go Systeem

Push & Go kranen of tewel flipper kranen laten zich eenvoudig bedienen door de handel te kantelen. De kranen kun je eenvoudig vast klikken zodat je 2 handen vrij hebt om je melke goed te foamen (schuimen). Met een eenvoudige tik op de kraan, sluit deze weer automatisch. Bijkomende voordeel is dat de kranen niet te stijf dicht kunnen worden gedraaid waardoor onnodige sluitage optreedt.

Lever Machine

Toen espressomachines nog niet beschikte over (elektrische) pompen werd water met een hevel mechanisme (piston) door de fijngemalen koffie heen geperst. Deze techniek vind je nog steeds op exclusieve machine zoals bijvoorbeeld op de Bezzera Strega. Het drukprofiel van het water loopt naar mate de extractie vordert langzaam af. Proef het verschil, want bittere tonen die ontstaan aan het einde van de extractie worden zodoende onderdrukt.

Rocket Espresso Fausto bonenmaler

Dat geldt nu ook voor de nieuwe Fausto bonenmaler van Rocket. De goede barista weet, dat consistentie begint bij een goede bonenmaler. Deze ‘Macinatore’ Fausto heeft uitstekende specificaties zoals een krachtige 500W (!) motor met grote 65mm vlakke maalschijven. Hiermee maalt deze krachtpatser ongeveer in 10 seconde 21 gram koffie. Bovendien is de maalgraad instelling bijzonder prettig stepless instelbaar met een goed toegankelijke draaiknop.

De Fausto is verkrijgbaar in twee uitvoeringen. Een Polished chroom versie en een ingetogen zwarte uitvoering. Niet onbelangrijk is op het On Demand touchpanel de Rocket huisstyle nog eens slim doorgevoerd.

Toon meer

Maalschijven

65MM flat burrs

Motor

500W motor

Maalgraad

Stepless adjustment, Approximately 10 seconds for 21 grams

Inhoud

Bescheiden 320 gram homehopper (bonenreservoir)

Maalgraad: Stapjes

Met een stepless maalgraadinstelling kan je de meest kleine correcties doorvoeren in de maalgraad. Hiermee is de controle van de barista maximaal. Een molen zonder stepless instelling heeft kleine stapjes. Vaak klein genoeg om ook nauwkeurig de maalgraad in te kunnen stellen.

Maalgraad: Stepless

Vlakke maalschijven kom je het meeste tegen, deze maalschijven zijn de ‘messen’ van een bonenmaler. Vaak secuur en scherp geslepen om zodoende de bonen niet te pletten, maar te snijden. Hoe groter de maalschijven des te beter. Want bij grote maalschijven komt minder warmte vrij wat beter is voor de smaak van de boontjes. Maalt je molen met een hoog toerental en kleine maalschijven, proef je vaak een bittertje als gevolg van verbranding tijdens het maalproces.

Conische Maalschijven

Conische maalschijven zijn complex conisch gevormde maalschijven die zelfs zeer fijne espressomaling kunnen malen bij lage draaisnelheden. Dit zorgt voor minimale warmte ontwikkeling tijdens het malen. Je proeft dus je boontjes en niet een bittertje als gevolg van een slechte bonenmaler

Titanium Maalschijven

De meeste maalschijven zijn van staal. Soms ceramiek en soms zelfs titanium. Titanium is uiterst hard metaal wat zich bovendien zeer scherp laat slijpen. Het resultaat is perfect gemalen koffie maalsel. Stompe maalschijven pletten de boontjes tot een fijn maalsel. Alleen blijven de oliën niet in het maalsel om zo smaak toe te voegen aan je espresso. Maar vervuilt het maalhuis van je bonenmaler. Zorg er dus voor dat maalschijven scherp zijn!

On Demand Timer

Je maalt natuurlijk pas je koffie op het moment dat je het ook direct gaat verwerken. Zo krijg je heerlijke verse koffie. Het doseren van de juiste hoeveelheid te malen koffie kan je op volume basis doen (inhoud van je filterbakje), op maaltijd (aantal seconden dat de bonenmaler maalt) en op gewicht (met een weegschaaltje). Meest populair zijn de On Demand malers met een digitale timer voor een 1 of 2 kops portie. On demand zorgt er voor dat je precies de juiste hoeveelheid koffie maalt wat je nodig hebt. Vers gemalen, direct in je filterbakje om verwerkt te worden wat voorkomt dat je oude koffie drinkt.