Algemeen
Na het afronden van ons premium opleidingstraject Master Barista Program ben je niet zomaar een barista, maar een Master Barista! In twaalf cursusdagen verspreid over een jaar leer je alle facetten van koffie en het vak van Barista. Als je je examens met goed gevolg aflegt heb je het SVH erkende diploma Master Barista behaald. Het SVH diploma staat op veel plaatsen hoog aangeschreven. Veel van onze cursisten werken op dit moment in de professionele koffie-industrie. Naast je diploma kun je maar liefst 7 (internationale) SCA certificaten behalen!

Doelgroep
Barista’s, horeca-ondernemers of medewerkers, koffie inkopers, koffieverkopers, koffiebranders, koffieliefhebbers/particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen.

Vooropleiding
Voor deze opleiding heb je in principe geen vooropleiding nodig. Wanneer je nog erg weinig kennis over koffie hebt, kunnen we de training SCA Coffee Introduction aanraden.

Programma
Lees hier het programma (PDF)

Toetsing
Het SCA Barista Skills Foundation examen wordt afgenomen op een nader te bepalen datum, afhankelijk van de tijd die jij nodig hebt om te oefenen. Het examen duurt ongeveer 1,5 uur en bestaat uit een theorie- en een praktijkgedeelte. Ben je klaar voor het examen? Neem dan contact met ons op (t. 06 12 80 25 93 of e-mail info@itcacademy.nl) om je examen in te plannen. Wij hebben elke maand vaste examenavonden ingepland in zowel Zeewolde als Den Haag.

Vervolgopleiding

Theorie

• De geschiedenis van koffie.
• Waar en hoe koffie groeit en de verschillen in smaak.
• Het proces van rijpe bes tot koffieboon.
• De verschillende soorten koffies op de menukaart.
• De parameters voor het zetten van de lekkerste koffie.
• De verschillende zetmethoden.

Praktijk

• Smaaktraining; je neus en tong spelen de hoofdrol.
• Baristatechnieken; oefenen, oefenen en nog eens oefenen.
• Cupping.
• Roosteren.
• Grinding & brewing.
• Lees hieronder verder voor de beschrijving van de opleiding per dag.

En ook nog

• Beschikking over alle trainingsmaterialen en -tools op locatie.
• Je krijgt een handige reader.
• Een lunch is inbegrepen.
• Véél praktijk, want oefenen is de beste manier van leren.

Mogelijkheid om mee te gaan op koffiereis naar een land van oorsprong.
Heb je nog vragen? Bel of mail ons gerust!
Extra oefentijd nodig? Kom dan op trainingsdagen om 8.00 uur op je locatie om alvast aan de slag te gaan met de espressomachines. Meld dit wel even van te voren bij je trainer of bij ITC Academy.

Specialty Coffee Association
Je bepaalt zelf op welk niveau je eindigt. Bijvoorbeeld door het aantal uren dat je tussen de lesdagen in oefent. Wat je doel ook is, wij leiden je op tot professional!

Studiebelasting
Naast de lesuren zijn deelnemers gemiddeld 80 uur kwijt aan studiebelasting op jaarbasis (bestuderen stof en praktijkopdrachten)

Lesuren
12 lesdagen van 7 uur, een dag per maand.

LESTIJDEN
10.00 – 17.00 uur

Data
Den Haag: startdatum 03 april 2018 (dinsdag)
Alle lesdata: 03 april 2018, 15 mei, 05 juni, 03 juli, 11 september, 09 oktober, 06 november, 04 december, 08 januari 2019, 05 februari, 05 maart, 02 april 2019.

Zeewolde: startdatum 27 september 2018 (donderdag)
Alle lesdata: 27 september 2018, 01 november, 29 november, 10 januari 2019, 07 februari, 07 maart, 11 april, 09 mei, 13 juni, 04 juli, 05 september en 03 oktober 2019.

Investering
€ 2.347,00 exclusief BTW
Inclusief materialen, readers en lunch.
Gemiste dagen kunnen in een andere groep ingehaald worden.

Het is mogelijk om de opleiding in 10 termijnen van € 240,00 (excl. BTW) te betalen. Je ontvangt vanaf de start van de opleiding maandelijks een factuur. Ook bij vakantie, gemiste lessen of het onderbreken van de studie gaat de facturatie door. Gemiste lessen kunnen wel ingehaald worden.