Menu
Origineel Italiaanse porseleinen koffiekopjes van Ancap. Deze porseleinen Ancap koffiekopjes zijn van de beste kwaliteit: extra dik porselein en luxe geglazuurd. Kan tegen een stootje! Ideaal voor thuis of in de horeca.
In 1822 werd de vraag naar koffie en espressokopjes steeds groter en werd er een methode bedacht om heet water door middel van stoomdruk door fijngemalen koffiemaalsel te persen. In 1900 om precies te zijn 1901 werd door Luigi Bezzera een innovatief proces voor het bereiden van koffie gepatenteerd. Dit uit een ‘eerste generatie’ espressomachine die werd tentoongesteld op de internationale beurs van Milaan in 1906. In 1950 werd door Emesto Valente de eerste meer commerciële espressomachine uitgevonden. Het zetten van een echte espresso is een delicate handeling en wordt volgens de volgende karakteristieken gedefinieerd:
– 6,5 – 7,5 gram koffie;
– 30 ml (milliliter);
– 20 – 30 seconde extractietijd;
– 8 – 9 bar zetdruk en
– 92 – 96 graden Celsius.
Samengevat gaat het erom dat voor één espresso van 30ml water bij ongeveer 95 graden Celsius op ongeveer 7 gram koffie wordt gestuwd onder een druk van ongeveer 8,5 bar tot 9 bar gedurende 25 tot 30 seconden. Je herkent een espresso aan de intense smaak, het bruine crema laagje, het lage cafeïne gehalte en het kleine espressokopje waarin hij geserveerd wordt.
De espresso als koffie bestaat uit drie basissmaken: zuren, suikers en bitters. Het is daarom dat een espresso in het espressokopje even wordt geroerd. Als je dat niet doet zal je laatste slok erg zuur smaken omdat de zure smaken naar beneden zakken in het espressokopje. Er zijn veel verschillende koffie soorten die zijn gebaseerd op de espresso, zoals de ristretto, caffe lungo, latte macchiato en de espresso martini. De basis van al deze soorten zijn een overheerlijk gezette espresso maar dan met een eigen twist eraan zoals een melk- of alcohol toevoeging. Op die manier is er voor iedereen het perfecte kopje koffie in het perfecte koffiekopje of espresso kopje te vinden.
De smaak van jouw espresso in het espressokopje is afhankelijk van vele factoren. In eerste instantie van de juiste bereiding, maar uiteraard ook van de koffie zelf die je gebruikt en de maalgraad. Hoe donkerder de koffie wordt gebrand, hoe bitterder de smaak. Een licht gebrande koffie, ook wel blond genoemd, is vaak wat frisser of rinse (lees een prettig zuurtje) van smaak. Ook de maalgraad van de koffie is van belang voor de smaak. Zo heeft fijner gemalen koffie meer ruimte om de aroma’s vrij te geven en bitterder de koffie zal proeven. Als er een grovere maalgraad wordt gebruikt duurt het extractieproces langer en komen er zuurdere smaken naar boven.
Om de smaak van koffie tot zijn recht te laten komen is bij een espresso niet anders dan bij andere koffievarianten. Een espresso wordt van origine in een espresso kopje geserveerd en dat is niet zonder reden. Het uiterlijk, dikte van het materiaal en de grootte speelt allemaal mee in de beleving van de koffie. Een gemiddelde espresso is ongeveer 30 milliliter aan vloeistof en wordt daarom ook geserveerd in een espressokopje dat klein is.
Een van de redenen om voor espresso’s ook kleine espressokopjes te nemen is dat er minder oppervlakte is van de mok waardoor de koffie ook minder snel kan afkoelen. Daarnaast is een espressokopje zo ontworpen dat alle smaken en geuren van de koffie gecentreerd worden en het beste tot zijn recht komen tijdens het drinken. Ook is het zo dat espresso kopjes zo ontworpen zijn dat je eenvoudig kan roeren of zwenken (of walsen) om ervoor te zorgen dat de drie verschillende lagen goed gemengd worden. En dat allemaal natuurlijk zonder te morsen.
Als je op zoek bent naar nieuwe espresso kopjes om thuis ook overheerlijk je koffie te drinken en volledig te genieten van de geuren en smaken, dan ben je bij CasaBarista aan het juiste adres. Je hebt namelijk keuze uit verschillende koffiekopjes en espressokopjes in hun assortiment, waaronder het espresso kopje. Je kan kiezen voor de Rocket People Cups Espresso zowel in de kleur wit en grijs, of de Rocket Espresso Cups in de kleur wit, maar je kan ook gaan voor een ander merk namelijk de Nuova Point espresso of de Ancap espresso cups. Ook heeft CasaBarista espressokopjes van Bezzera. Je kan dus voor jouw espresso het perfecte espresso kopje aanschaffen en ultiem genieten van elk moment met de perfecte smaak- en geursensatie.
Wil je jouw servies compleet maken en zet je niet alleen maar espresso’s? Kijk dan ook voor de andere koffiekopjes of espresso kopjes bij CasaBarista, zoals voor cappuccino’s en latte’s.
