SCA Green Coffee Professional

Leer alles over de groene koffiebonen

Algemeen
De SCA training Green Coffee Professional wordt op aanvraag ingepland. Neem contact met ons op voor meer informatie.

Een uitgebreide programmabeschrijving volgt spoedig.

Doelgroep
Koffieverkopers die meer inzicht willen hebben in het product dat ze verkopen, koffie-inkopers, koffiebranders in spe die willen ontdekken of het vak van koffiebranden iets voor hen. Barista’s die een goede gesprekspartner voor hun koffiebrander of -leverancier willen zijn. Particulieren die alles uit hun koffiehobby willen halen.

Vooropleiding
SCA Green Coffee Intermediate (vereist).

Programma
Tijdens de cursusdag worden theorie, praktijk en proeven afgewisseld.

Toetsing

Vervolgopleiding
Smaakt deze opleiding naar meer? Kijk dan eens naar de deze vervolgopleidingen:

Wat ga je leren?

Je leert...

• welke invloed klimaatverandering heeft op de groei van koffie;
• over de evolutie van de wereldwijde koffieproductie en – consumptie;
• waarom bodembehoud zo belangrijk is bij koffieproductie;
• wat de variabelen tijd en temperatuur met koffie doen tussen de pluk en bewerkingsmethode en hoe je dit op smaak kunt herkennen;
• over de invloed van water tijdens het bewerkingsproces;
• hoe je ervoor kunt zorgen dat het afvalwater het milieu zo min mogelijk belast;
• calculaties maken in verschillende koffie-valuta op de koffiemarkt;
• wanneer je welke koffies op de koffiemarkt koopt;
• wat de invloed is van de diverse verpakkingsmethoden;
• hoe je een overzicht maakt van kosten en voor- en nadelen bij nieuwere verpakkingsmethoden

Specialty Coffee Association
De SCA heeft een koffiediploma samengesteld waarvan ITC Academy alle modules aanbiedt. Een Internationaal erkend certificaat voor je kennis en vaardigheden als barista is natuurlijk een kroon op je werk. Voor meer informatie over het diplomeringssysteem kun je terecht op de SCA website.

Hoe lang duurt deze training?
Drie lesdagen van elk 7 uur inclusief examen. De training start om 07.00 uur, we sluiten om 17.00 uur af.